Bryghuset Straahatten.
Langeland skal måske have sit eget mikrobryggeri.
Vi havde planlagt at etablere et mikrobryggeri på Langeland, men den økonomiske krise har udhulet vores opsparing, så det ikke kan blive aktuelt lige med det samme.
Som en eventuel midlertidig løsning, så vil vi undersøge mulighederne for at få brygget noget godt øl på et af de etablerede bryghuse.
Til gengæld åbnede vi "Butik Straahatten" den 20 juli 2009.
Personerne bag projektet er:
Lisbeth Kristensen, der har en fortid i restaurationsbranchen og siden er uddannet indenfor rådgivning og salg af bl a ortopædisk fodtøj og hjælpemidler.
Steen Spile Kristensen, der er elektroingeniør og håndbrygger og for tiden er beskæftiget i et rådgivende ingeniørfirma.
Navnet "Straahatten" stammer fra vores hyggelige stråtækte bondehus ved Magleby / Nordenbro på Sydlangeland, som vi overtog den 1 december 2007 og flyttede permanent ind i den 28 juni 2009.
Bryghuset:
Foreløbig er bryghuset kun på projektstadiet, men vi håber det kan realiseres inden udgangen af 2010.
At etablere et mikrobryggeri kræver en masse ansøgninger, godkendelser, kurser og tilladelser.
En stor opgave er, at finde egnede lokaler, der kan opfylde myndighedernes krav, samt at ombygge dem til formålet.
Vi er også i fuld gang med at undersøge markedet for afsætning af det færdige produkt og har allerede fået stor opbakning i lokalsamfundet.
Teknik og udstyr:
Da mikrobryg-markedet efterhånden er meget udbygget og ølpriserne er faldende, trods stigende råvarepriser, så har vi besluttet ikke at starte for stort.
Derfor har vi fokuseret på et mindre anlæg, der kan udvides hen ad vejen, hvis behovet skulle komme.
Vi har foreløbig bestilt et 100 liters bryganlæg i USA, og med det kan der produceres mellem 75 og 300 liter godt øl pr brygdag. Mængden afhænger kun af størrelsen på gæringstankene.
Vi råder over egnede lokaler i forbindelse med "Butik Straahatten", de skal "bare" ombygges og indrettes til formålet.
Hvis bryghuset - forhåbentligt - bliver en succes, så kan en udvidelse blive nødvendig, men vi tager et skridt ad gangen. Vi vil ikke satse mere end vi økonomisk kan klare for egne midler.
Øltyper:
Vi vil fokusere på engelsk og belgisk inspirerede øltyper brygget på kvalitets-råvarer.
De typer vi forventer at starte med bliver: Pale ale, IPA, Mild ale, Brown ale, Porter, Stout, Hvedeøl, Klosterøl (Dubbel og Tripel) samt sæsonprægede specialøl.
Hvis behovet bliver til det, så kan vi også kigge på tyske og tjekkiske øltyper, men de kræver en del mere teknisk udstyr og større tankkapacitet, end vi har planlagt i starten.
Efterhånden som projektet skrider fremad, så vil siden blive opdateret. Så kig forbi her på siden og følg udviklingen.
Udgave 1.07, revideret 05.08.2009.
Udgave 1.00 til 1.01: Projektet er rykket 1 år frem. Flere tekniske oplysninger tilføjet.
Udgave 1.01 til 1.02: Butikken er nu kommet med. De tekniske oplysninger er opdateret.
Udgave 1.02 til 1.03: Butikken har fået en selvstændig side.
Udgave 1.03 til 1.04: Lokalerne er nu sikret.
Udgave 1.04 til 1.05: Små kosmetiske rettelser.
Udgave 1.05 til 1.06: Planerne om at etablere eget bryghus er udsat indtil videre.
Udgave 1.06 til 1.07: En generel opdatering.
Send post til Webmaster: info"snabel-a"bryghuset-straahatten.dk.